29 - ..... sarà anche buona, ma a me un po d'angoscia la mette ......
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Questa settimana vi propongo un bell'hamburger alla piastra.......... solo che è sintetico!!!!
Ehh già, si tratta di fibre muscolari di manzo, prodotte in laboratorio e confezionate sotto forma di hamburger. L'hamburger più costoso del mondo.........
Vi riporto uno degli articoli più completi che descrivono di cosa sto parlando (fonte Agi.it):
Londra, 28 lug. - Malgrado costi ancora 250.000 sterline (290.000 euro) la risposta alla fame nel mondo e alla salvaguardia dell'ambiente e' in un hamburger realizzato grazie alle cellule staminali di un mucca sviluppate in vitro fino ad ottenere i 150 grammi di manzo, 'sintetici' ma indistinguibili dagli originali. E' quanto rivela il quotidiano britannico Independente on Sunday sottolineando come la cosiddetta carne sintetica potra' rispondere alle crescenti richieste di carne delle popolazioni in via di sviluppo (basti pensare alla domanda crescente in Cina), al momento soddisfatti dagli allevamenti di bestiame che hanno un impatto estremamente pesante sul clima.
Ogni chilo di carne tradizionale richiede tra 4 e 10 chili di mangimi, che a loro volta richiedono acqua, fertilizzanti e pesticidi per essere prodotti, oltre ai carburanti per trattori e macchine agricole. Per dare un'idea al momento il 30% della superficie terrestre coltivata e' impiegata per ottenere mangimi per animali e solo il 4% per colture vegetali per il diretto consumo umano. La carne 'sintetica', invece, richiede il 99% in meno della terra di quella usata per alimentare il bestiame, tra l'82 ed il 96% di acqua in meno, e genera tra il 78 ed il 95% di gas serra in meno: basti pensare che il metano che si sviluppa naturalmente nei provessi digestivi dei bovini e' 20 volte piu' dannoso dell'anidirde carbonica dei motori a scoppio e di ogni processo di combustione.
Il bestiame allevato tradizionalmente secondo una ricerca dell'universita' di Oxford produce anzi piu' gas serra di tutto l'intero sistema di trasporti mondiale. In particolare genera il 39% del metano, il 5% di anidride carbonica e il 40% dell'ossido di azoto.
La, al momento, costosissima 'polpetta di carne' e' formata da 3.000 strisce di carne sintetica, ognuna grande quanto un chicco di riso, sviluppate dalle staminali di un bovino e coltivate in vitro in laboratorio. In teoria, riferisce Mark Post, l'autore dello studio studio dell'universita' olandese di Maastrichet, ritiene che con le staminali (le cellule indistinte allo stato primitive che potenzialmente possono trasformarsi in ogni tipo di tessuto) di una sola mucca (o maiale, o pollo o agnello) si puo' avere milioni di volte piu' carne di quella ottenibile da un singolo capo di bestiame.
E questo tra i prossimi 5/10 anni. La dimostrazione e/o degustazione culinaria dell'anteprima mondiale della carne sintetica e' prevista per la prossima settimana in un esclusivo ristorante nel west end londinese.
Detto questo chiedo, sicuramente sarà buono ed esente da infezione o batteri nocivi, e sicuramente questo sarà uno dei pasti del prossimo futuro, ma :
se ve lo trovereste sugli scaffali del reparto carni del supermercato (non a quel prezzo ovviamente) oggi, lo comprereste ?
"Una Saab per sempre nel cuore" 10 Saab in famiglia dall'82 al 2017.
Si sta evolvendo???
